«ﺗﺴﺘﻌﻤﻠﻮﻧﻪ ﻓﻲ ﺣﻴﺎﺗﻜﻢ ﺍﻟﻴﻮﻣﻴﺔ ﻭﻫﻮ ﺃﻛﺒﺮ ﺧﻄﺮ ﻋﻠﻰ ﺻﺤﺘﻜﻢ »

ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺃﻛﺜﺮ ﺧﻄﺮﺍً ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﺤﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ

ﺧﺮﺝ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﺍﻟﻤﺘﺨﺼﺺ ﻓﻲ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﻭﺍﻷﻭﻋﻴﺔ ﺍﻟﺪﻣﻮﻳﺔ، ﺟﻴﻤﺲ ﺩﻳﻨﻴﻜﻮﻻﻧﺘﻮﻧﻴﻮ، ﻓﻲ ﻧﻴﻮﻳﻮﺭﻙ، ﺑﻨﺘﻴﺠﺔ ﻣﻔﺎﺩﻫﺎ ﺑﺄﻥ “ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻻ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﻛﺒﺢ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ ﺃﻭ ﺗﻤﺪﻳﺪ ﺍﻟﻌﻤﺮ،ﺇﻧﻤﺎ ﺍﻟﻌﺪﻭ ﺍﻟﺤﻘﻴﻘﻲ ﻟﻠﺼﺤﺔ ﻫﻮ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ .”

ﻭﻗﺎﻝ ﺩﻳﻨﻴﻜﻮﻻﻧﺘﻮﻧﻴﻮ ﺇﻥ “ ﺗﻮﺻﻴﺎﺕ ﺍﻟﺘﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﺤﺎﻟﻴﺔ ﺗﺴﺘﻨﺪ ﺇﻟﻰ ﺃﺩﻟﺔ ﺗﻌﻮﺩ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺨﻤﺴﻴﻨﻴﺎﺕ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺮﻥ ﺍﻟﻤﺎﺿﻲ ﺃﺩﺕ ﺇﻟﻰ ﺷﻴﻄﻨﺔ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ” ، ﻻﻓﺘﺎ ﺍﻟﻰ ﺍﻧﻨﺎ “ ﻧﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﺣﻤﻠﺔ ﻗﻮﻳﺔ ﻟﻠﺘﻮﻋﻴﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ ﻋﻠﻰ ﻏﺮﺍﺭ ﺗﻠﻚ ﺍﻟﺘﻲ ﺃﺩﺕ ﻓﻲﺍﻟﺴﺒﻌﻴﻨﻴﺎﺕ ﻭﺍﻟﺜﻤﺎﻧﻴﻨﻴﺎﺕ ﺇﻟﻰ ﺷﻴﻄﻨﺔ
ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺍﻟﻤﺸﺒﻌﺔ، ﻭﻟﻜﻦ ﻟﻠﻘﻮﻝ ﺇﻧﻨﺎ ﻛﻨﺎ ﻣﺨﻄﺌﻴﻦ .”

ﻭﻛﺘﺐ ﺍﻟﺒﺎﺣﺚ ﻓﻲ ﻣﻘﺎﻝ ﻟﻪ ﻓﻲ ﻣﺠﻠﺔ Open Heart ، “ ﻻ ﻳﻮﺟﺪ ﺩﻟﻴﻞ ﻗﺎﻃﻊ ﻋﻠﻰ ﺃﻥ ﻟﻠﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻣﻨﺨﻔﺾ ﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﺃﻱ ﺗﺄﺛﻴﺮ ﺇﻳﺠﺎﺑﻲ
ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﺤﺔ” ، ﻣﺸﻴﺮﺍ ﺍﻟﻰ ﺃﻥ “ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻣﻨﺨﻔﺾﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ ﻫﻮ ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺆﺩﻱ ﺇﻟﻰ ﺗﺤﺴﻦ ﺍﻟﻜﻮﻟﻴﺴﺘﺮﻭﻝ .”